博兴雅康 不锈钢自转碳烤全羊炉 平凉烤全羊炉

烤全羊炉工艺流程

  选料→宰杀→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金黄色)→成品。

工艺要点

    1 选料处理   羯羊一只，木碳烤全羊炉，以重量达10～15kg为宜。

    2 配料   每只羊需要鸡蛋2 500g，姜黄25g，富强面粉(精白面粉)150g，盐500g，木炭烤全羊炉，胡椒粉和孜然粉( 亦称安息茴香，是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。

    3 制作   经兽医检验无疫病情的羯羊，宰杀放血，剥皮，去蹄和内脏。除内脏时，不锈钢自转碳烤全羊炉，腹部宜开口 小一些，小心掏尽内脏，用自来水清洗多遍，塘沽烤全羊炉，洗净血污及内脏肠道等污物并沥干羊体多余水分。   用一根粗约3cm，长约50～60cm的一头穿有大铁钉的木棍从头至尾由羊的胸腔穿过，经胸膛 、骨盆，由其肛门露出，使带大铁钉端刚好卡在颈部胸腔进口处。把鸡蛋打开，挑出蛋黄， 搅拌均匀，加上盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉及富强面粉调成糊状备用。  

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节能：烘烤炉煤炉可同时烘烤3只羊，也可烘烤18条鱼或是36只鸡鸭。

由于烘烤炉的优势实现了烤全羊不受地域性的限制，真正让烤全羊由过去粗放郊野经营走向城区经营，由烟熏火燎走向健康环保卫生。新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来 临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后

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烤全羊炉机器和价格来源: | 发布时间:2016-3-10 16:35:43 | 浏览次数：22烤全羊炉机器和价格

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